Sommerliche Genüsse aus Japan
Erfrischende Gerichte für heiße Tage – das bot der Kochkurs der DJG Regensburg am 27. Juni 2023. Die Teilnehmer:innen bereiteten eisgekühlte Somen-Nudeln und Hiyashi Chuka (kalte Nudeln nach chinesischer Art), Inarizushi, eingelegtes Gemüse, Bang Bang Chicken, Avocado-Tomaten-Salat und kalten Seidentofu mit verschiedenen Toppings zu. Zum Nachtisch gab es Ichigo Daifuku – frische Erdbeeren, umhüllt von süßer Anko-Paste und Mochi-Teig. Mayumi Takamura-Zorneck erläuterte den Teilnehmer:innen die Zubereitung der Gerichte und japanische Schneidetechniken. Zum Abschluss ließen es sich alle gemeinsam schmecken!
